El tereré:
Existe un país donde el mate tuvo que adaptarse a su clima: Paraguay. En este país, el clima subtropical presenta calurosos veranos, el tradicional mate caliente debió convertirse en una bebida fría y refrescante que ayudara a atenuar el calor. Así, el tereré, cuyo nombre proviene del guaraní, es la bebida más popular de los paraguayos. Para prepararlo, se coloca yerba en el recipiente llamado mate. En lugar de agua caliente en un termo o pava, se usa una jarra donde se coloca agua y/o jugo de limón con mucho hielo. La bebida se bebe con una bombilla, que generalmente es de metal. En Paraguay, se dice que el tereré es como un amigo porque se comparten alegrías y tristezas, momentos cotidianos y toda una vida.
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